Sós hamburgerek nem csak Új-Zélandon



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A sós hamburgereket Új-Zélandon fogyasztják

Közismert, hogy a gyorsétterem sok sót tartalmaz. Az ausztrál kutatók azonban most felfedezték, hogy az összeg országonként nagyon eltérő. Megvizsgálták ausztrál, kanadai, francia, új-zélandi, az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok hat fő nemzetközi szállítójának gyorséttermi ételeit. A sós hamburgerek az asztalon vannak Új-Zélandon.

A gyorséttermi láncok csökkenthetik ételeik sótartalmát
Elizabeth Dunford, a Sydney-i George Globális Egészségügyi Intézet és munkatársai felfedték, hogy a gyorséttermi szolgáltatók különféle mértékben sózzák meg ételeiket. A „Canadian Medical Association Journal” folyóiratban a tudósok azt írják, hogy ez bizonyítja, hogy a gyorséttermi láncok befolyásolhatják a sótartalmat, és hozzájárulhatnak az egészségesebb étrendhez a só mennyiségének csökkentésével. Az ételek magas sótartalma a vérnyomás emelkedéséhez vezet, és ezáltal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A nemzetközi kutatócsoport megvizsgálta a Kanadában, Nagy-Britanniában, Új-Zélandon, Ausztráliában, Franciaországban és az Egyesült Államokban található hat nagy nemzetközi gyorséttermelő lánc 2 124 ételének sótartalmát. Ez a szolgáltatóktól kapott információk alapján, köztük a Subway, a Burger King, a Pizza Hut, a Domino's Pizza, a Kentucky Fried Chicken és a McDonald's. A kutatók azért választották ezeket a gyorséttermi láncokat, mert ők a legnagyobb transznacionális szállítók a fajtájukban.

A gyorsétterem túl sós, magas vérnyomást és szív- és érrendszeri betegségeket eredményez. A statisztikai elemzés olyan termékeket tartalmaz, mint például hamburgerek, csirke rögök, hasábburgonya, szendvicsek és saláták. A kutatók az Egyesült Államokban a McDonald csirkegombákat 1,6 gramm sóval azonosították fel 100 gramm termékre, ami kétszer és kétszeresére tette ki ugyanazon étel sótartalmát az Egyesült Királyságban (0,6 gramm 100 gramm termékre). A fűszeres reggeli összetevők, például a sonka esetében az USA-ban a sótartalom különösen magas volt, 1,8 gramm / 100 g termék. Összehasonlításképpen: ez Nagy-Britanniában 1,4 gramm, Új-Zélandon 1,1 gramm volt. Az elemzés másik eredménye azt mutatta, hogy a Pizza Hut szendvicsek átlagosan 70 százalékkal sósabbak, mint a versenytárs Subway szendvicsei. A sós hamburgereket Új-Zélandon szolgálják fel. 100 gramm termékre számítva átlagosan 1,4 grammot tartalmaznak. Az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban a hamburgerek sótartalma 1,3, illetve 1,1 gramm.

A tudósok feltételezik, hogy a gyorséttermelők sótartalmának különbségei nem véletlenszerűek vagy termeléssel kapcsolatosak, hanem szándékosak. Dunford utal a korábbi tanulmányokra, amelyek kimutatták, hogy az élelmezés során a só mennyisége apránként csökkenthető anélkül, hogy a fogyasztók észrevennék. Fokozatosan megszokod. A gyorséttermi szolgáltatók hozzájárulnának az egészségesebb táplálkozáshoz.

Az alacsonyabb sótartalom ezer életet menthet el. Már 2010-ben a New England Journal of Medicine amerikai kutatói beszámoltak arról, hogy az élelmezésben kevesebb sótartalmú étel több ezer életet menthet meg az ételekben. Azt írja, hogy az Egyesült Államokban az emberek különösen nagy mennyiségű sót fogyasztanak. A három grammmal csökkentett napi adag elkerülheti az évi 44 000–900 000 halálesést - mondta Kirsten Bibbins-Domingo, a San Francisco-i kaliforniai egyetem és munkatársai. Az orvosok becslése szerint évente 54 000–99 000 kevesebb akut szívroham, 60 000–120 000 kevesebb új krónikus szívbetegség és 32 000–66 000 kevesebb stroke. A kutatók szerint ez az Egyesült Államok egészségügyi rendszerét évi 10–24 milliárd dollárra takaríthatja meg.

Ha a gyermekek és serdülők korán elkezdenek csökkenteni a sófogyasztásukat, akkor a későbbi kardiovaszkuláris betegségek kockázata jelentősen csökkenthető - mondják a szakértők. Ez azonban nem azt jelenti, hogy az idősebb embereknek már nem kell odafigyelniük erre. A 35-50 éves korosztályban a szívbetegség kockázata még mindig 30-43 százalékkal csökkent a csökkentett sófogyasztás miatt, ahogy Bibbins-Domingo és csapata megállapította. Statisztikai szempontból 2,7-3,9 millióval kevesebb magas vérnyomásban szenvedő beteg lenne. A csökkentett sófogyasztás pozitív tényezője azonban az életkor növekedésével csökken, mivel akkor vannak olyan további kockázati tényezők, amelyek fiatal korban nem léteztek.

A magas vérnyomás csökkentése alacsony sótartalmú és kevés zsírtartalmú étrenddel A további út során szívkoszorúér-betegségekhez, vagyis koszorúér-betegségekhez vezet, vesekárosodás, szívroham és stroke. Az életmód megváltoztatásával az érintett személyek jelentősen hozzájárulhatnak egészségi állapotuk javításához. A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek határozottan feladniuk kell a dohányzást, csökkenteniük kell a túlsúlyukat, és át kell állniuk az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrendre. Különösen alkalmasak a mediterrán ételek, amelyek sok gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, kevés sovány húst és halat, valamint mindig egy kevés olívaolajat tartalmaznak. (Ag)

Olvassa el:
Fogyasztóvédelem: A boldog étkezés tilalmának van értelme

Kép: Thommy Weiss / pixelio.de

Szerző és forrás információk


Videó: Bevásárlás Új Zélandon. Új Zéland #6


Hozzászólások:

  1. Ardwolf

    Elnézést kérek, de véleményem szerint hibát követnek el. Bizonyíthatom. Írj nekem PM -ben.

  2. Lowe

    I am final, I am sorry, I too would like to express the opinion.

  3. Lamarion

    Between us speaking, I would address for the help in search engines.

  4. Filmer

    In my opinion the subject is very interesting. Arra ajánlom, hogy beszéljen itt vagy PM -ben.

  5. Alhrik

    Teljesen egyetértek veled. Az ötlet remek, egyetértek veled.

  6. Efraim

    This can be endlessly discussed ..



Írj egy üzenetet


Előző Cikk

A kék burgonya fenntarthatóan csökkenti a vérnyomást

Következő Cikk

A német atomerőművek nem biztonságosabbak, mint a japánok?