A gyorsétterem az asztmát és a szénanátha kedveli



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gyorsétterem mint allergiás betegségek kiváltója

A gyorsétteremről ismert, hogy egészségtelen, ám a modern iparosodott nemzetek fogyasztása évtizedek óta növekszik. Jelenleg Gabriele Nagel professzor és Dr. Gudrun Weinmayr a Ulmi Egyetem Epidemiológiai és Orvosi Biometria Intézetéből megállapította, hogy egyes élelmiszerek elősegíthetik az allergiás betegségek, például asztma, széna láz vagy allergiás viszkető bőrkiütés kialakulását.

A gyermekkori asztma és allergiák nemzetközi tanulmányának (ISAAC) részeként a kutatók több mint 319 000 fiatalból 51 nemzetből 13 és 14 éves kor között megkérdezték étkezési magatartásukat és lehetséges betegségeiket. Az Ulmi Egyetem szerint a szülők kitöltötték a kérdőívet 31 országból származó további 181 000 6-7 éves korosztály számára. A kapott adatok felhasználásával a tudósok már megvizsgálták az allergiás betegségek megnövekedett előfordulása és a gyorséttermek közötti lehetséges összefüggéseket. "Az iparosodott országokban évtizedek óta növekszik az olyan betegségek, mint az asztma, a széna láz és a bőrkiütések" - magyarázta Nagel professzor. Időközben ezeknek az egészségügyi problémáknak a növekedése megfigyelhető a kevésbé fejlett országokban is. "Okokat kérünk. Ugyanebben az időszakban többek között nőtt a gyorséttermi fogyasztás ”- mondta Ulm tudósa.

A gyorsétterem nem csak kövérré tesz, hanem beteg is
Az olyan gyorséttermi ételek, mint a krumpli, hamburger vagy csirkeszárny, "nem csak a gyermekeket és serdülõket zsírosítják meg, hanem betegeket is okozhatnak" - írja az Ulmi Egyetem Nagel, Weinmayr és munkatársainak új eredményeirõl szóló sajtóközleményében. Vizsgálataik során a kutatók elsősorban az olyan ételeket vették figyelembe, amelyeket „a korábbi vizsgálati szakaszokban az asztmát elősegítőnek vagy gátlónak minősítettek, mint például hús, zöldség és gyümölcs, burgonya, tészta, margarin, valamint hamburgerek és egyéb gyorséttermek”. Az étkezési szokások információkat tároltak a fiatalok sporttevékenységeiről és televíziózásukról. A kutatók az anyák iskolai végzettségéről és lehetséges nikotinfogyasztásáról is megkérdezték a részt vevő általános iskola tanulóit.

Az adatok elemzése kimutatta, hogy a heti legalább háromszori gyorsfogyasztással az Ulmi Egyetem szerint jelentősen megnő a "súlyos asztma, széna láz vagy allergiás kiütések kialakulásának kockázata". A kapcsolat igazolható mind a vizsgált korcsoportok és nem szerint, mind sok vizsgált világrégió esetében. Nagel, a „Deutschlandfunk” interjúban elmagyarázta, hogy a konkrét értékelés rámutatott arra, hogy „a gyorséttermek gyakori vagy rendszeres fogyasztása allergiákkal jár, szintén erősebb allergiákkal és az asztmával, de az asztma erősebb tüneteivel is. A gyorséttermi egészségre gyakorolt ​​ilyen rendkívül negatív hatásának okaként az epidemiológus megemlíti, hogy "a telített zsírsavak, cukor, szénhidrátok, nátrium és esetleg tartósítószerek nagy aránya mellett" a transz-zsírsavak a gyorsétteremben. "Különösen a transzzsírok esetében, amelyek például a margarinben is előfordulnak, feltételezhető, hogy kapcsolat áll fenn az asztma betegségekkel és allergiákkal" - folytatja Nage professzor.

A gyümölcsök és zöldségek megvédik
A tudósok azonban nemcsak a gyors ételek fogyasztásának egészségkárosító hatásaira utaltak, hanem egy módszert fedeztek fel az étrend révén az allergiás betegség kockázatának csökkentésére. Ha a gyorsétterem fokozott allergiás tünetek előfordulásához vezet, például orrfolyás, köhögés vagy kiütés, akkor a nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség ellensúlyozhatja az allergiás betegségeket - jelentette az Ulmi Egyetem. "A vizsgálat örömteli eredménye, hogy amint azt a gyorsétterem képe is mutatja, a gyakori vagy rendszeres gyümölcs- vagy zöldségfogyasztás védheti az asztma vagy allergia ellen" - magyarázta Nagel professzor egy interjúban a "Deutschlandfunk" -val. "És hozzátette:" Ez szintén nagyon világos és egységes eredmény volt a vizsgált világ minden régiójában. "A tudósok azt gyanítják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok gátolják az allergiás reakciót, és így megakadályozzák az olyan betegségeket, mint az asztma.

Az ulmi tudósok jelenlegi tanulmánya nem igazolja egyértelműen, hogy a gyorsétterem ténylegesen felelős-e az allergiás betegségek világméretű növekedéséért. Az ISAAC keretein belül azonban a gyors ételek fogyasztása és az allergia terjedése közötti kapcsolat rendkívül feltűnő, és megerősítik a korábbi tanulmányok feltételezéseit, amelyek szerint a gyorséttermi ételek rendszeres fogyasztásával már megnőtt az allergia kockázata. A további vizsgálatok során tisztázni kell, hogy a gyorsétterem milyen mértékben növeli az allergiás betegségek kockázatát. (Fp)

Olvassa el:
Vegetáriánus táplálkozás gyermekek számára
Az antibiotikumoknak ritkán van értelme
A cukorbetegség mint az osteoarthritis oka
Koszorúér-betegség: veszély a szívre
Cukorbetegség a "könnyű" limonádé révén?

Szerző és forrás információk



Videó: 9 segítség az Asztma tünetei ellen


Előző Cikk

Legionella: Utazási figyelmeztetés Warstein számára

Következő Cikk

Nem ellátott: krónikus fájdalomban szenvedő betegek