Penészkockázat a sajtpultnál



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Legjobb idő előtt a szupermarket sajtjainál: penész a sajt pultnál

A szupermarketekből származó sajt a lejárati idő előtt gyakran penészes. Ez a bajor fogyasztói központ által végzett vizsgálat eredményeként jött létre, amely most fejlesztéseket igényel.

A lejárati idő nem az eldobás időpontja, Ilse Aigner fogyasztóvédelmi miniszter azzal a kijelentéssel hirdet, hogy a lejárati idő nem a dobás időpontja. A lejárt ételeket először ellenőrizni kell, hogy valóban már nem ehetőek-e a megsemmisítés előtt. Néhány nappal ezelőtt a címsor így szólt: ENSZ: A világ legtöbb élelmiszerét eldobják, és felhívják a figyelmet arra a tényre, hogy évente mintegy 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el. Egyes élelmiszerek esetében azonban úgy tűnik, hogy a lejárati dátum ellentétes irányban érvényes, például a szeletelt sajtra. A lejárati idő előtt gyakran már nem ehető.

40 sajt megvizsgálva A „Welt am Sonntag” szerint a bajor fogyasztóvédelmi tanácsadó központ megvizsgálta a csomagolt sajtot a kereskedelemből, és megállapította, hogy a vizsgált termékek nagy része egyszerűen penészes volt a rajtuk feltüntetett lejárati idő előtt. Piaci tanulmányukhoz a fogyasztói érdekképviselők 40 különféle sajtot vásároltak a müncheni körzetben, majd szállították a Weihenstephani Táplálkozási és Élelmiszer-kutatási Központi Intézetbe. A tejtermékeket napi laboratóriumi körülmények között foltták fel. És bár az adott fajták, mint például az Emmentaler vagy a Gouda, a kereskedelemmel kapcsolatos információk szerint továbbra is stabilak voltak, az első penészkultúrák csak néhány nap múlva virágoztak rájuk.

Az előre vágott sajt 60% -a érintett Azok a sajtfajták, amelyeket a kereskedelem már elővágott, majd önellátó pultban értékesítésre kínáltak, nyilvánvalóan kimutatták, hogy különösen érzékenyek a penészre. Ebből a kategóriából a 25 megvizsgált sajtmintából 15 az előzetesen penészes, azaz 60%. Ezzel szemben a sajt, amely már a gyártónál védő atmoszférában volt csomagolva, szignifikánsan jobb volt. Ebben a kategóriában a kutatók a minták mindössze 20% -ában fedezték fel a penészképződést, amíg el nem érte a tárolási időt.

A fogyasztói érdekképviseletek fejlesztésre szólítanak fel. A Német Élelmiszerkereskedelem Szövetségi Szövetsége kijelentette, hogy a boltban a darabolott és kiszolgált áruk legmegfelelőbb időpontját „a szakemberek határozták meg”. Az időtartamot rendszerint tesztek alapján határozzák meg. Az azonosított és kifogásolt probléma például akkor fordulhat elő, amikor a nemes forma adagolva átugorja más típusú sajtot. Marion Breithaupt-Endres, a bajor Fogyasztói Központ igazgatósági tagja elmondta: "A frissen vágott sajt legmegfelelőbb időpontját a szolgáltatóknak át kell gondolniuk és reálisan javítaniuk kell."

Étkezés helyett panaszkodás Bár a talált penészből csak egy esetet soroltak be az egészségre veszélyes anyagként egy DNS-elemzés után, de mivel ezt a megkülönböztetést nem lehet szemmel megtenni, a fogyasztói tanácsadó központ általában azt tanácsolja, hogy penészes sajtot ne fogyasztjon. Ehelyett a fogyasztóknak panaszt kell benyújtaniuk a kiskereskedőhöz a hibás áruk miatt. (hirdetés)

Kép: Guenter Hamich / pixelio.de

Szerző és forrás információk



Videó: Hogyan tüntesd el a penészt 3 lépésben Mapei termékekkel?


Előző Cikk

Legionella: Utazási figyelmeztetés Warstein számára

Következő Cikk

Nem ellátott: krónikus fájdalomban szenvedő betegek